Форель с хамоном с овощным гарниром

Хамон тонко нарезать

Форель очистить от внутренностей. Заполнить рыбу хамоном, закрепить зубочистками, чтобы не распадалась начинка.

Поставить глубокую сковороду на огонь, налить побольше масла, бросить на сковороду целый неочищенный чеснок. Обмакнуть рыбу в муке и жарить, чтобы масло попадало внутрь рыбки и хамон также прожаривался. Он будет хрустящий и очень вкусный. Солить рыбу не нужно, так как хамон соленый и этого достаточно.

Пока жарится рыба, нарезать лук порей, достать горошек из морозилки

Обжарить на масле лук порей 2 минуты

Разделить брокколи на соцветия, морковь очистить и нарезать кольцами. Отварить 4 минуты

Добавить к порею горошек, морковь и брокколи, обжарить 2 минуты

Выложить овощи на тарелку, сверху положить рыбу, убрать зубочистки. Приятного аппетита!