Рыба в кляре( Fish & Crust )

Рабу моем и разрезаем на полосочки

Маринуем рыбу и добавлением лимонного сока,и ставим в холодильник где-то на 30-40 минут

Смешивать 2 яйца и майонез

Отделяем желтки и белки оставшихся двух яиц.Муку нужно развести тёплым молоком, добавить соль и желтки яиц. Теперь всё размешайте и поставьте тесто на 10 минут в тёплое помещение.

Белки нужно охолодить, взбить и перед жарением добавить в тесто.

В кастрюлю налить масло (1 стакан) и нагреть. Конечно, если у вас есть фритюрница, можно готовить рыбу там.
Каждый кусочек рыбы обмакнуть в тесто и обжаривать в масле 2-3 минуты до появления поджаристой корочки.

Подавать можно с майонезом, с кетчупом или, вообще, с любым соусом, который вам нравиться и картофелем фри. Я сделала соус из сметаны, майонеза и петрушки с добавлением лимонного сока и перца.
Приятного аппетита!!=))