Рыба в арахисовой панировке под освежающим соусом. Вкуснейшая рыба получается и соус чили с травами в тему. Рыбу можно готовить любую - морскую, где нет костей.
Сначала соус. Мелко нарезать перец, чеснок и базилик - растереть с солью и сахаром.
Шаг 2 из 7
Заправить оливковым маслом и соком лимона, добавить зеленый лук.
Шаг 3 из 7
Теперь рыба - посолить и поперчить.
Шаг 4 из 7
Взбить яйцо и окунуть рыбу.
Шаг 5 из 7
Сырой арахис перебить в блендере в крупную крошку - не в муку. Высыпать на блюдо и разложить рыбу, вдавливая панировку с двух сторон.
Шаг 6 из 7
Нагреть хорошо сковороду - это важно, иначе слезет вся панировка. И жарим на оливковом масле с двух сторон до золотистого цвета на сильном огне. А теперь можно огонь и уменьшить и готовить еще минут пять для уверенности, что рыба готова. Крышкой не накрывать.
Готово!
Подаем с соусом и лимоном.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Ира Ли
