Салат с чечевицей и овощами

Чечевицу залить водой, довести до кипения, посолить и варить до готовности минут 20.

Тем временем займемся овощами. Мелко нарезать чеснок, пластинами шампиньоны, разобрать брокколи на более мелкие соцветия, полукольцами нарезать лук и колечками перец чили.

Нагреть оливковое масло на сковороде и забросить сразу все нарезанные ингредиенты. Огонь уменьшить до среднего и готовить минуты 4, в конце посолить и поперчить.

С чечевицы слить жидкость и выложить в салатник.

Сверху высыпать горячие овощи с маслом, перемешать.

Выложить на блюдо, посыпать творогом, цедрой лимона и сбрызнуть соком лимона.
Сразу подавать.