Тёплый салат с чечевицей и печёной рыбой под горчично-лимонной заправкой.
Понравился 2 поварам
Просмотрен 8751 раз

Увидела этот рецепт на ТВ канале «Мужской», все составляющие любимы, правда в оригинале использовалась «остатки вчерашней печёной рыбы», и салат получился холодным, в моём варианте всё свежее приготовленное и салат в итоге тёплый.
Ингредиенты
- Чечевица сухая 2/3стакана.
- Рыбы белая, малокостная (треска, минтай, морской окунь) 1тушка.
- Лимон 1/2шт.
- Пучок зелени. 1 шт.
- Луковица 1шт.
- Кусочек имбиря. 5-6см.
- Соль, перец.
- Красная луковица 1шт.
- Пучок петрушки. 1шт.
- Сладкая (дижонская, зерновая или европейская) горчица 1ст.ложка.
- Сок половины лимона.
- Оливковое масло 50-75мл.
Приготовление30-60 минут
На дно формы для запекания выкладываем «подушку» из ломтиков лимона, кусочков лука и зелени, добавляем имбирь, который мы почистили и порезали ломтиками.

Сверху выкладываем рыбу, которую мы почистили, выпотрошили и как следует поперчили и посолим. Закрываем верх формы фольгой и запекаем до готовности в горячей духовке.

Мясо должно легко отделяться от костей, но будьте аккуратны, не пересушите рыбку. Разбираем рыбу от костей, стараясь сохранить крупные кусочки для подачи.
Отварим чечевицу до готовности, согласно инструкции на упаковке. Я добавила при варке пучок петрушки и пару лавровых листочков. Солим в конце варки. Сливаем лишнюю жидкость, вынимаем листочки лавра и зелень.
Красный лук почистим и порежем на тонкие колечки. Добавляем лук к чечевице.
Петрушку измельчить и также добавить в салат.

Для заправки смешиваем горчицу, лимонный сок и оливковое масло (при желании можно добавить капельку мёда, чтобы вкус стал максимально гармоничным) взбиваем вилкой до однородности. Или просто складываем все ингредиенты в баночку с крышкой и энергично потрясём её.

Заправляем салат горчичной заправкой, сверху выкладываем ломтики рыбы, при желании добавляем фиолетовый базилик (по рецепту этого не требовалось, но я очень его люблю).

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Сверху выкладываем рыбу, которую мы почистили, выпотрошили и как следует поперчили и посолим. Закрываем верх формы фольгой и запекаем до готовности в горячей духовке.

Мясо должно легко отделяться от костей, но будьте аккуратны, не пересушите рыбку. Разбираем рыбу от костей, стараясь сохранить крупные кусочки для подачи.
Отварим чечевицу до готовности, согласно инструкции на упаковке. Я добавила при варке пучок петрушки и пару лавровых листочков. Солим в конце варки. Сливаем лишнюю жидкость, вынимаем листочки лавра и зелень.

Красный лук почистим и порежем на тонкие колечки. Добавляем лук к чечевице.
Петрушку измельчить и также добавить в салат.

Для заправки смешиваем горчицу, лимонный сок и оливковое масло (при желании можно добавить капельку мёда, чтобы вкус стал максимально гармоничным) взбиваем вилкой до однородности. Или просто складываем все ингредиенты в баночку с крышкой и энергично потрясём её.

Заправляем салат горчичной заправкой, сверху выкладываем ломтики рыбы, при желании добавляем фиолетовый базилик (по рецепту этого не требовалось, но я очень его люблю).

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
На здоровье! буду рада, если рецепт пригодится :)
13 декабря 2011 11:11
Ответить
и Мне, я уже не знаю, хочу всё приготовить)))) что тут вижу, Девочки спасибо вам!
12 декабря 2011 23:10
Ответить
:) И нам!
10 декабря 2011 22:26
Ответить
Понравился!
10 декабря 2011 17:37
Ответить
Куриный шашлык в духовке
Когда нет возможности приготовить шашлык на костре, его с лёгкостью ...
18.02.2021, 20:55
Yulia.
Котлеты с морковью и грибами
Котлеты - одно из самых популярных блюд на наших обеденных столах. Ч ...
13.12.2020, 20:57
Zoya7
Теплый салат из курицы с картофелем и спаржевой фасолью
Прекрасный салат для жаркого лета, который может заменить, как обед, ...
05.07.2012, 20:29
barska
Гратин из картофеля с куриным рагу под миндальной корочкой
Привычные ингредиенты в виде сочного гратина-запеканки. Обед-разнооб ...
31.01.2013, 20:22
barska
Курица в сухарях
Кусочки курицы в панировке и запеченные в духовке. Курица получается ...
23.08.2019, 18:03
Лара
Рубленные котлеты из куриного филе
Сочные, ароматные и потрясающе вкусные котлетки из куриного филе с д ...
25.04.2017, 11:20
Marina30
Котлеты по-венски
Котлеты по-венски – это отличная идея приготовить котлеты, но при эт ...
05.11.2016, 02:09
OdryParker
Суп куриный с кабачками
Вкусный и легкий суп.
22.08.2014, 21:13
Ленок-Кленок
Куриные котлеты с плавленым сыром
Куриные котлеты - это всегда вкусно, полезно и относительно недорого ...
28.05.2017, 18:07
Zoya7
Оладьи курино-печёночные
Предлагаю в качестве альтернативы котлетам, которые нужно формовать ...
09.02.2016, 15:03
Senata