Тёплый салат с чечевицей и печёной рыбой под горчично-лимонной заправкой.
Понравился 2 поварам
Просмотрен 7932 раз
Увидела этот рецепт на ТВ канале «Мужской», все составляющие любимы, правда в оригинале использовалась «остатки вчерашней печёной рыбы», и салат получился холодным, в моём варианте всё свежее приготовленное и салат в итоге тёплый.
Ингредиенты
- Чечевица сухая 2/3стакана.
- Рыбы белая, малокостная (треска, минтай, морской окунь) 1тушка.
- Лимон 1/2шт.
- Пучок зелени. 1 шт.
- Луковица 1шт.
- Кусочек имбиря. 5-6см.
- Соль, перец.
- Красная луковица 1шт.
- Пучок петрушки. 1шт.
- Сладкая (дижонская, зерновая или европейская) горчица 1ст.ложка.
- Сок половины лимона.
- Оливковое масло 50-75мл.
Приготовление30-60 минут
На дно формы для запекания выкладываем «подушку» из ломтиков лимона, кусочков лука и зелени, добавляем имбирь, который мы почистили и порезали ломтиками.
Сверху выкладываем рыбу, которую мы почистили, выпотрошили и как следует поперчили и посолим. Закрываем верх формы фольгой и запекаем до готовности в горячей духовке.
Мясо должно легко отделяться от костей, но будьте аккуратны, не пересушите рыбку. Разбираем рыбу от костей, стараясь сохранить крупные кусочки для подачи.
Отварим чечевицу до готовности, согласно инструкции на упаковке. Я добавила при варке пучок петрушки и пару лавровых листочков. Солим в конце варки. Сливаем лишнюю жидкость, вынимаем листочки лавра и зелень.
Красный лук почистим и порежем на тонкие колечки. Добавляем лук к чечевице.
Петрушку измельчить и также добавить в салат.
Для заправки смешиваем горчицу, лимонный сок и оливковое масло (при желании можно добавить капельку мёда, чтобы вкус стал максимально гармоничным) взбиваем вилкой до однородности. Или просто складываем все ингредиенты в баночку с крышкой и энергично потрясём её.
Заправляем салат горчичной заправкой, сверху выкладываем ломтики рыбы, при желании добавляем фиолетовый базилик (по рецепту этого не требовалось, но я очень его люблю).
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Сверху выкладываем рыбу, которую мы почистили, выпотрошили и как следует поперчили и посолим. Закрываем верх формы фольгой и запекаем до готовности в горячей духовке.
Мясо должно легко отделяться от костей, но будьте аккуратны, не пересушите рыбку. Разбираем рыбу от костей, стараясь сохранить крупные кусочки для подачи.
Отварим чечевицу до готовности, согласно инструкции на упаковке. Я добавила при варке пучок петрушки и пару лавровых листочков. Солим в конце варки. Сливаем лишнюю жидкость, вынимаем листочки лавра и зелень.
Красный лук почистим и порежем на тонкие колечки. Добавляем лук к чечевице.
Петрушку измельчить и также добавить в салат.
Для заправки смешиваем горчицу, лимонный сок и оливковое масло (при желании можно добавить капельку мёда, чтобы вкус стал максимально гармоничным) взбиваем вилкой до однородности. Или просто складываем все ингредиенты в баночку с крышкой и энергично потрясём её.
Заправляем салат горчичной заправкой, сверху выкладываем ломтики рыбы, при желании добавляем фиолетовый базилик (по рецепту этого не требовалось, но я очень его люблю).
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
На здоровье! буду рада, если рецепт пригодится :)
13 декабря 2011 11:11
Ответить
и Мне, я уже не знаю, хочу всё приготовить)))) что тут вижу, Девочки спасибо вам!
12 декабря 2011 23:10
Ответить
:) И нам!
10 декабря 2011 22:26
Ответить
Понравился!
10 декабря 2011 17:37
Ответить
Суп пюре с чечевицей и копчёностями
Невероятно ароматный суп пюре с копчёностями, это очень вкусно. ...
22.03.2015, 20:45
тамара агапитова
Томатный суп с чечевицей
Вкусный и сытный суп. Попробуйте ;)
08.04.2014, 13:38
ОльгаЧ
Чечевица с кабачками в мультиварке
Блюдо из чечевицы для постного стола. Попробуйте :) ...
20.11.2013, 09:41
ОльгаЧ
Чечевица с тыквой
Полноценное основное блюдо для поста или гарнир к мясу. Попробуйте ; ...
18.05.2015, 10:40
ОльгаЧ
Суп-пюре чечевичный с грибами
Этот суп относится к турецкой кухне, он имеет нежный вкус, а чечевиц ...
05.05.2015, 22:34
Ellisa
Греческий суп из чечевицы с сыром фета
Греческий суп из чечевицы с сыром фета. Пополните свое обеденное мен ...
29.04.2020, 16:58
lorik26
Гарнир из чечевицы
Гарнир из чечевицы с грибами - шампиньон, луком, морковью и корневым ...
21.10.2016, 16:03
lorik26
Суп с чечевицей "Египет"
Такой суп готовят в Египте. Очень вкусный, легкий и питательный суп. ...
19.10.2014, 21:53
Ленок-Кленок
Греческий постный суп из чечевицы
Простейший сытный постный суп, который пригодится и выручит даже в с ...
23.09.2013, 21:50
barska
Суп с чечевицей и беконом
Сытный, вкусный суп для зимнего времени года. ...
29.10.2012, 15:58
манюша