Мексиканский тако с черной фасолью
- Фасоль 1 стакан.
- Куриное мясо 200 гр.
- Огурец 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Перец чили по вкусу
- Чеснок 1 шт.
- Масло оливковое по вкусу
- Базилик 1 веточка
- Лук красный 1 шт.
- Специи по вкусу
- Мука 1 стакан.
- Вода 1/4 стакан
- Соль по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Мексиканская
- Основной ингредиент:Фасоль
- Тип блюда:Обед
Фасоль можно использовать консервированную. Или - залить фасоль водой и оставить на ночь. Утром сменить воду и варить до готовности, в конце приготовления - посолить, добавить веточку базилика, сухой чеснок, тимьян. Варить минут пять, накрыть крышкой, снять с огня и дать настояться.
Лепешки можно купить готовые или приготовить самим. Муку смешать с водой, соль- щепотка, дрожжи- 0,5 чай.лож, оливковое масло 2-3 ложки.
Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить на столе на 30 минут.
А тем временем - нарезать лук мелким кубиком, посолить, поперчить и добавить специи - у меня горчица в зернах, гвоздика, паприка, кориандр. Жарить пару минут.
Выложить фасоль с жидкостью и готовить пока уйдет вся жидкость.
Мясо можно использовать любое - вареное, тушеной, жареное. Хорошо утилизировать остатки. У меня куриное и свиное мясо. Нарезать мелко.
Теперь салат из огурца, болгарского перца, перца чили, чеснок, специи, уксус, оливковое масло. Специи у меня те же, что и для фасоли с луком.
Возвращаемся к лепешкам. Разделить тесто на 4-6 частей.
Раскатать в тонкий пласт.
Жарить с двух сторон на сухой сковороде. Сразу - пока они горячие, свернуть пополам.
Все готово - собираем тако.
Выложить на лепешки фасоль.
Теперь мясо.
И салат с выделившимся соком.
Сразу подавать.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно