Свинина тушеная в квашенной капусте

Мясо обмыть, обсушить, нарезать на мелкие кусочки. На доске обсыпать специями, солью и хорошо перемешать.

Для запекания я использовала стекляную кастрюлю. У кого нет подойдет металический противень или форма для запекания.
На дно кастрюли капаем несколько капель растительного масла.
Общий обьем квашенной капусты делим пополам. И 1/2 общей массы капусты выкладываем на дно кастрюли.

Сверху обсыпанное в специях мясо. Старайтесь распределить мясо равномерно, но с небольшими промежутками. Если мясо положить плотно, оно при тушении собьется в один ком.Это тоже не проблема, после приготовления все нужно будет просто размешать.
Порезать полукольцами репчатый лук и выложить на мясо.
Завершаем снова капустой. Накрываем кастрюлю крышкой или фольгой (если печете в форме)
Немного скажу о капусте. У всех хозяек она разная. У кого-то кислее у кого-то нет. Думаю будет не лишним, при закладывании капусты в каждый слой добавить немного сахара. Это не повлияет на мясо, но капуста будет вкуснее.
Запекаем в разогретой духовке до 200 градусов до готовности мяса. У меня ушло 1 час.

Подавать как с гарниром так и как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
Получается очень вкусно. Всем рекомендую. Минимум хлопот. Мне нравится тем что почти ничего не мыть, минимум отрыва от ребенка, маскимум вкуса.