Капуста, тушеная с тыквой и стручковой фасолью

Лук режем кубиками. Морковь трем на терке.

Тыкву чистим от кожуры и семян. Режем кубиками.

Капусту мелко шинкуем.

В глубокой сковороде слегка обжариваем лук с морковью.

Добавляем капусту и тыкву, перемешиваем. Тушим под крышкой, помешивая, почти до готовности. Если овощи выделяют мало жидкости, добавляем по немногу кипяченой воды.

Добавляем замороженную стручковую фасоль и томатный сок. Солим, перчим, добавляем специи. Кислоту регулируем сахаром. Тушим под крышкой до полной готовности.

Приятного аппетита!