Красная капуста с яблоком

Снять верхние листы, разделить капусту напополам, вырезать кочерыжку и мелко нашинковать капусту.

Очистить и нарезать кубиками яблоки.

Очистить и нашинковать лук-шалотт. Поджарить до прозрачности на масле или смальце.

Добавить капусту,яблоки и сахар... дать ему камерализироваться.

Добавить палочку корицы, винный уксус.

вино

бульон. Закрыть чугунок крышкой и тушить 45 мин.
В конце приправить солью, перцем, лимонным соком и брусничным вареньем.
Подавать, как гарнир, к мясу.

Приятного аппетита!