Мусака с брокколи и картофельным пюре
- Картофель (разваривающийся) 650 г
- Брокколи 400 г
- Фарш мясной (смешанный или говяжий) 350 г
- Лук репчатый 1 шт
- Томатная паста 2 ст.л
- Соль, перец
- Масло сливочное 2 ст.л
- Масло растительное 2 ст.л.
- Бульон (или вода) 250 мл
- Орегано (сушеный) 0,5 - 1 ч.л.
- Помидор (крупный) 1 шт
- Сливки 250 мл
- Сыр мягкий 50 г
- Сыр голландский (или другой твёрдых сортов) 50 г
- Орех мускатный (молотый)
- Вам понадобится:
- География блюда:Греческая
- Основной ингредиент:Картофель отварной (в мундире)
- Тип блюда:Горячее блюдо
Поставить отваривать картофель.
В это время разогреть на сковороде растительное масло и хорошо обжарить на нём фарш (я у меня был говяжий, но можно - любой). Добавить к фаршу лук, нарезанный небольшими кубиками, томатную пасту.
Добавить бульон или воду, протушить на небольшом огне 5- 10мин., посолить и приправить орегано.
Брокколи разделить на соцветия (можно использовать замороженную заготовку) и бланшировать в подсоленом кипятке ок. 5 мин. Сцедить.
Помидор(ы) нарезать дольками.
Готовый отварной, процеженный картофель размять и добавить масло, тёплое молоко, сделать пюре и отложить в сторону 2-3 ст.л.
Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить слой из 2/3 фарша. По бокам - соцветия брокколи.
На фарш выложить дольки помидора, а сверху - слой картофельного пюре
Выложить сверху ещё 1/3 фарша. Из отложенного картофельного пюре сделать шарики, размером с грецкий орех и выложить по центру.
Подогреть сливки и добаить сливочный и твёрдый сыры, дать им расплавится
Приправить солью, перцем, мускатным орехом и зеленью.
Полить этим соусом запеканку-мусаку.
Запекать в предварительно разогретой до 200*С духовке 30-40 мин., до румяности.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
barska
тамара агапитова