Закуска из лаваша с картофельной начинкой

Залейте картофель водой и варите до готовности в подсоленной воде.

Слейте полностью воду и приготовьте пюре. Отлейте ложку картофельного пюре для кляра.

Нарежьте мясо курицы и петрушку.

Поперчите, перемешайте.

Расстелите лаваш. Если лаваш уже подсохший, не спешите его выбрасывать. Смажьте лаваш мокрой кисточкой.

На потрескавшиеся части можно наложить латки из лаваша.

Смажьте ровным слоем начинкой почти всю поверхность лаваша.

Плотно сверните в рулет, отрежьте края и выбросите их.

Рулет нарежьте на маленькие сегменты шириной по 2 см. - примерно.

Взбейте яйцо с ложкой картофельного отвара. Окуните на пару одну минуту каждый ломтик (ломтик должен промокнуть со всех сторон.

Нагрейте масло в сковороде и жарьте рулеты с двух сторон, а потом...

И срезанные части с двух сторон.

Готовые рулеты разложите на бумажном полотенце.

И можно подавать.

Приятного аппетита!