Добавить или исключить ингредиенты

Колбаса картофельная

23-12-2019, 23:03 Понравился 0 поварам Просмотрен 3276 раз

тамара агапитова(4.64)

5533 рецепта

23-12-2019, 23:03

Средняя оценка рецепта

5.00

2 голоса

Домашняя картофельная колбаса есть в кухнях многих славянских народов – литовской, белорусской, украинской, польской… Конечно, у каждой свои нюансы, но суть одна и та же – свиные кишки фаршируют картошкой Картофельная колбаса это совершенно самостоятельное уникальное блюдо, которое может нравиться или нет

Ингредиенты

Картофель 500 г
Сало 130 г
Крупа манная 1 ч. л.
Лук репчатый 3 шт.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Кишки 1 метр

Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
География блюда:Украинская
Основной ингредиент:Картофель
Тип блюда:Ужин

Приготовление1 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 14

Нам понадобится сало.

Фото приготовление рецепта: Колбаса картофельная шаг №1

Шаг 2 из 14

Сало нарезаем кубиками и отправляем жариться.

Фото приготовление рецепта: Колбаса картофельная шаг №2

Шаг 3 из 14

К салу добавляем лук, 1 штуку, нарезанный кубиками.

Фото приготовление рецепта: Колбаса картофельная шаг №3

Шаг 4 из 14

Два лука и картофель нарезаем для измельчения в блендере.

Фото приготовление рецепта: Колбаса картофельная шаг №4

Шаг 5 из 14

Лук и картофель измельчаем в блендере до пышной однородной массы.

Фото приготовление рецепта: Колбаса картофельная шаг №5

Шаг 6 из 14

Чеснок натираем на тёрке, или выдавливаем через пресс. Отправляем его в картофельную массу.

Фото приготовление рецепта: Колбаса картофельная шаг №6

Шаг 7 из 14

Солим и перчим.

Фото приготовление рецепта: Колбаса картофельная шаг №7

Шаг 8 из 14

Добавляем жареный лук с салом и манную крупу. Перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Колбаса картофельная шаг №8

Шаг 9 из 14

Кишки у нас продают чищенные и засоленные. Один конец завязываем узелком.и натягиваем чулочком на трубочку для колбасы. Можно конечно и через мясорубку, на из-за 75 см не хотелось пачкать мясорубку. В трубочку вкладываем картофельную массу и пропихиваем черенком ложки или любой другой палочки.

Фото приготовление рецепта: Колбаса картофельная шаг №9

Шаг 10 из 14

Колбаску выкладываем на противень смазанный маслом. Начинив колбаску формируем её чтобы она была приплюснутая и не лопнула во время запекания, завязываем второй конец. Затем часто накалываем иглой.