Лепешки из картофеля с баклажаном

Понравился 0 поварам Просмотрен 987 раз
фото рецепта: Лепешки из картофеля с баклажаном
(4.67)
125 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
3 голоса
Обжаренные картофельные лепешки с начинкой из баклажанов могут стать отличным перекусом, завтраком или полдником в холодном или теплом виде. Их можно подавать вместо хлеба к бульонам и супам.
Ингредиенты
Приготовление30 мин.
Шаг 1 из 8

Заранее отваренный и остывший до комнатной температуры картофель очищаем и разминаем в пюре, подсаливаем.

Фото приготовление рецепта: Лепешки из картофеля с баклажаном шаг №1
Шаг 2 из 8

Лук мелко шинкуем, обжариваем до золотистого цвета на половине растительном масле 3-4 минуты.

Фото приготовление рецепта: Лепешки из картофеля с баклажаном шаг №2
Шаг 3 из 8

Баклажан, не очищая его от кожицы, натираем на крупной терке и выкладываем к луку. Солим, перчим и обжариваем 10 минут, помешивая.

Фото приготовление рецепта: Лепешки из картофеля с баклажаном шаг №3
Шаг 4 из 8

Обжаренные овощи выкладываем к картофельному пюре, добавляем яйца и хорошо перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Лепешки из картофеля с баклажаном шаг №4
Шаг 5 из 8

В полученную массу добавляем овсяные хлопья и муку, замешиваем густое тесто.

Фото приготовление рецепта: Лепешки из картофеля с баклажаном шаг №5
Шаг 6 из 8

Тесто делим на 6 примерно равных частей. Из каждой формируем плоскую лепешку, диаметром 10 см и высотой 2 см.

Фото приготовление рецепта: Лепешки из картофеля с баклажаном шаг №6
Шаг 7 из 8

Оставшееся растительное масло хорошо прогреваем в сковородке. Обжариваем на нем лепешки с двух сторон, периодически переворачивая, пока они не станут золотистого цвета, около 10 минут.

Фото приготовление рецепта: Лепешки из картофеля с баклажаном шаг №7
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Лепешки из картофеля с баклажаном шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 6
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Интересный рецепт)) С баклажанами всё вкусно))
5 июля 2020 17:23
Спасибо! Их, кстати, можно заменить грибами.
5 июля 2020 19:45
Мясные котлеты с баклажаном готовила, а с картофелем еще не пробовала. Думаю, что это вкусно.
5 июля 2020 16:49
Спасибо большое! Нам очень понравилось такое сочетание!
5 июля 2020 19:47
Хороший и полезный рецепт!
5 июля 2020 15:03
Благодарю!
5 июля 2020 19:46
Похожие рецепты по ингредиентам