Картофельные зразы с печенью

Печень зачищаем и моем.

Лук нарезаем полукольцами и пассеруем.

Нам понадобится 2 яйца.

Яйца слегка взбиваем вилкой, добавляем муку,

Перемешиваем

В этой смеси обваливаем печень.

Жарим её на сковороде.

Затем пробиваем в блендере с пассерованным луком.. Солим, перчим

Картофель советую покупать желтого цвета, он более вязкий и не рассыпчатый. Варим картофель до готовности.

Из картофеля делаем пюре, любым удобным для вас способом.

Пюре соединяем с яйцами.Мы готовим двойную порцию.

Добавляем муку и замешиваем тесто.

Из теста скатываем шарики.

Шарики расплёскиваем рукой и в центр каждого выкладываем печёночную начинку. Лепим овальный пирожок и панируем его в муке.

Жарим на масле, до золотистой корочки.

Так они выглядят в разрезе.

Приятного аппетита!