Картофельная запеканка с грибами и плавленым сыром

Вешенки нарезать и выложить в сковороду с подсолнечным маслом. Поджарить.

Добавить сметану.

Добавить тертый плавленый сыр.

Добавить немного воды и слегка посолить, учитывая что сыр соленый. Перемешивая довести эту смесь до однородного состояния.

Картофель очистить, помыть и тонко нарезать. Выложить в форму для запекания. Немного посолить.

Репчатый лук нарезать и немного поджарить. Выложить на картофель.

Далее на картофель с луком выложить грибы со сметаной и сыром.

Запекать в духовке при температуре 180 градусов 35-40 минут.

Запеканка из картофеля с грибыми и сыром готова.