Голубчики постные

Гречку перебирают, промывают и варят в подсоленной воде до десяти минут.

Свекольные листья моют, сушат, обрезают черешки. Лук, зелень мелко нарезают.

Лук обжаривают на растительном масле до золотистого цвета.

В охлаждённую гречневую кашу даем обжаренный лук, яйцо ,крахмал, мелко порезанную зелень, соль, перец и мешаем.

Кашу выкладываем на середину свекольного листка и завёртываем ее рулетом заправлял обе стороны. Голубцы кладут рядами и заливают кислым молоком.Готовим на плите около 20 мин. на медленном огне.

Голубцы готовы, когда кислое молоко впиталось в блюдо. Подают голубцы со сметаной.