Кус-кус с овощами
- Кус-кус 1 стакан
- Морковь 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Баклажаны 2 шт.
- Помидоры 1-2 шт.
- Чеснок 1 зуб.
- Растительное масло для жарки
- Соевый соус 1 ст.л.
- Перец горький кусочек 1 см
- Соль по вкусу
Баклажаны нарезать полукружками, посолить и оставить на 30 минут. Затем немного обжарить на подсолнечном масле, добавив натёртую морковь, накрыть крышкой и потушить минут 10.
За это время нарезать перец соломкой, помидоры кубиками, сняв предварительно кожицу. Добавить овощи к баклажанам, выдавить чеснок, влить соевый соус. Накрыть крышкой и ещё потушить 7-10 минут.
Заварить кус-кус. На 1 стакан кус-куса нужно стакан кипятка. В кипяток добавить соль, высыпать кус-кус, хорошо размешать и 5 минут подержать на огне, можно и меньше. Главное чтоб впиталась вся вода. Размешать кус-кус чтоб он стал рассыпчатым.
В сковороду к овощам добавить кус-кус и пару ложек кипятка, размешать всё вместе и подержать на огне 2 минуты.
Гарнир готов. Подавала его я вместе с котлетами из индюшиного фарша тоже с кус-кусом.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
lakshmi
Татьяна Маражо