Индийская кухня богата рецептами вкуснейших блюд из всевозможных бобовых, которые на хинди называются "дал"! Сегодня я приготовила дал из розовой чечевицы. Это вкусное и сытное блюдо, с выраженной мятной ноткой и легким ореховым привкусом. Можно использовать как гарнир, так и самостоятельное блюдо.
Мелко нарезать луковицу и протушить в масле до мягкости. Добавить палочку корицы, хорошо промытую чечевицу, очищенный и измельченный на терке имбирь. Всю смесь прогреть 2 мин.
Шаг 2 из 3
В теплой воде развести сливки, приправить перцем и влить в чечевичную смесь. Хорошо размешать , довести до кипения. Добавить цедру лимона, лавровый лист, чеснок и тушить под закрытой крышкой 30-40 мин, часто помешивая.
Готово!
Когда чечевица вберет в себя весь бульон, посолить и добавить лимонный сок. Прогреть дал еще 5 мин. Мяту мелко нарубить и добавить к готовому далу, все хорошенько еще раз перемешать. Подавать украсив дал карамелизироваными кольцами лука, лимонной цедрой и веточкой мяты.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
И очень-очень вкусно :)))