Куриный карбонат
Понравился 4 поварам
Просмотрен 9757 раз
Однажды попробовав это блюдо, вы будете делать его всегда. Приготовленное таким способом куриное филе будет сильно напоминать свинину, не жирную и очень нежную. Крахмал лучше использовать кукурузный, он гораздо нежнее картофельного по своей структуре. Это блюдо китайской кухни, так как в ней используют для обжаривания крахмал. При этом способе сохраняется сочность мяса.
Ингредиенты
- Куриное филе 700 г
- Крахмал 15 г
- Масло растительное 50 г
- Мука 60 г
- Приправы для курицы по вкусу
- Лимонный сок 50 мл
- Сода пищевая 0,5 ч. лож.
- Соль по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Филе куриное
- Тип блюда:Обед
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 8
Итак, приступаем к приготовлению. Нам понадобится куриная грудинка. Мы её моем и обсушиваем бумажным полотенцем.
Шаг 2 из 8
Нарезаем небольшими кусками.
Шаг 3 из 8
Посыпаем мясо содой и солью, перемешиваем.
Шаг 4 из 8
Поливаем лимонным соком, начинается бурная реакция.
Шаг 5 из 8
Посыпаем крахмалом, специями для курицы, перемешиваем рукой и оставляем мясо пропитаться и отдохнуть.
Шаг 6 из 8
Через 15 минут, мясо панируем в муке.
Шаг 7 из 8
Обжариваем на разогретой сковороде, на растительном масле.
Готово!
Ни сока лимона, ни соды мы не ощущаем. Прекрасно жареное мясо по вкусу очень напоминающее свинину.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
спасибо за рецепт. завтра же попробую. Иду за курицей.
14 декабря 2013 20:26
Ответить
вкусно Тамара
27 сентября 2013 16:06
Ответить
Тата,Извините, это растительное масло.
27 сентября 2013 13:56
Ответить
А что такое олия? и в описании такого продукта нет.
27 сентября 2013 12:20
Ответить
Куриное филе в волшебном соусе
Нежное, сочное куриное филе в потрясающем соусе, который действитель ...
03.06.2020, 13:47
ОльгаЧ
Салат из молодой капусты с мясом курицы
Салат из молодой капусты с куриным филе, яйцом и огурцом. Салат запр ...
14.05.2018, 13:16
lorik26
Гратен с куриным филе, вермишелью и сыром
Макаронные изделия с сыром - это вкусно и сытно! Идеальный вариант д ...
31.05.2013, 18:40
МарияС
Рисовый суп с томатом
Рисовый суп с томатом - легкое, сытное, ароматное и очень вкусное пе ...
19.09.2014, 01:23
lakshmi
Котлеты куриные с начинкой из плавленого сыра
Очень сочные и ароматные котлетки с начинкой. Для начинки будем испо ...
30.01.2021, 20:04
the_dream
Маринованная курица на гриле с огуречным соусом
Это блюдо может быть основным, служить фуршетом, поздним ужином, пер ...
07.02.2014, 19:24
nnoir
Куриное филе с ананасом и карри
Нежные кусочки филе в остро-сладком овощном соусе. ...
17.05.2015, 18:06
Marina30
Немецкое жаркое с фрикадельками
Немецкое жаркое- это пример вкусного, домашнего блюда, которое можно ...
29.03.2017, 13:39
Zoya7
Отбивные из куриного филе с Пармезаном
Быстро, вкусно и ароматно.
28.07.2012, 13:48
mazak
Закуска "Бычьи глазки"
Готовится быстро, вкусно, и можно подать с любым соусом! Также можно ...
01.03.2014, 13:45
Тория