Рисово-миндальный крем

На фото нужные продукты. Здесь нужно использовать именно целый миндаль, не готовую муку, так у крема будет более выраженный вкус. Ароматизатор используется вместо горького миндаля, в идеале нужно 3-4 шт. горько миндаля добавить к обычному, но у нас такой не продают, поэтому я взяла ароматизатор. Ягоды и миндальные лепестки на фото это для подачи.

Миндаль залить кипятком, дать постоять 5-10 минут.

Затем его очистить.

Рисовую муку, щепотку соли и сахар смешать в миске, затем добавить 200 мл. молока и хорошо перемешать. Отставить пока в сторону.

Вскипятить 200 мл. молока.

Измельчить миндаль в блендере до состояния пасты.

Постепенно вливать горячее молоко продолжая взбивать. Должна получиться густая миндальная паста.

Вскипятить оставшиеся 200 мл. молока и тонкой струйкой постоянно помешивая влить к рисово-молочной смеси. Хорошо перемешать.

Вернуть в кастрюльку и довести до кипения, постоянно помешивая варить на тихом огне 8-10 минут, пока масса не загустеет. Добавить в кастрюльку миндальную пасту и продолжая перемешивать проварить еще минут 5-7.

Снять с огня добавить коньяк и ароматизатор, перемешать, остудить.

Очень вкусно! При подаче посыпать обжаренными миндальными лепестками и добавить ягоды.