Голубцы по-закарпатски.

Понравился 2 поварам Просмотрен 8016 раз
фото рецепта: Голубцы по-закарпатски.
(4.57)
499 рецептов
Средняя оценка рецепта
3.00
1 голос
Интересный рецепт голубцев с грибным соусом, немного непривычный, но очень вкусный.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
У капусты вырезать кочерыжку, положить в посуду для микроволновки, влить 200гр. горячей воды, накрыть крышкой, поставить в микроволновку на 2-3 мин при макс.мощности. Можно просто отварить капусту до мягкости на плите. Разобрать капусту на листья, срезать утолщения.

Лук мелко порезать, припустить на растительном масле до золотистого цвета.

Свинину нарезать на небольшие отбивные толщиной не более 7-8мм, хорошо отбить, посолить, посыпать перцем.

На лист капусты положить отбивную, сверху немного лука и свернуть голубец. На дно сотейника уложить слой листьев капусты, затем голубцы и накрыть слоем листьев. Залить подсоленной водой ( до уровня голубцов) и готовить при небольшой температуре 25-30мин.

Приготовить соус: грибы отварить в подсоленной воде 10мин, затем мелко порезать, немного отвара оставить. На сухой сковородке слегка поджарить муку до золотистого цвета, добавить сметану, немного грибного отвара, томатный соус, грибы, посолить по вкусу, прокипятить, постоянно помешивая, добавить укроп.

Залить соусом голубцы , накрыть крышкой, поставить в духовку и протушить при температуре 200 градусов 25-30мин.
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Daria,
Спасибо! Я готовила по рецепту из кулинарной книги, там было без добавления крупы. В принципе, можно добавить и отварную гречку или рис тонким слоем на отбивнушку.
28 января 2012 09:28
Должно быть очень вкусно,а где рис или гречка,с гречкой намного вкуснее-только капустные листья должны быть с кислой капусты
28 января 2012 06:07
Похожие рецепты по ингредиентам