Овощи со сливочным соусом
- Молодая морковь 500 гр.
- Брюссельская капуста 500 гр.
- Оливковое масло 10 мл.
- Сливочное масло 30 гр.
- Соль, черный перец, сухой чеснок По вкусу
- Для соуса: Сливки 30% 250 мл.
- Кукурузный крахмал 15 гр.
- Лимон (мелкий) 1 шт.
- Руккола Горсть
- Соль и специи По вкусу
Морковь почистить и хорошо промыть, с капусты снять верхние листики (если потребуется).
Уложить на пароварочный круг. Готовить в течении 8 мин.
На сковороде растопить сливочное масло, добавить оливковое.
Уложить сначала морковь. Подержать на тихом огне 5 минут, переворачивая.
Немного посолить и посыпать черным перцем. У меня копченый перец. Очень ароматно..
Затем морковь переложить на тарелочку.
На эту же сковороду выложить капусту. Немного посолить и посыпать сухим чесноком.
Держим так же 5 мин. время от времени переворачивая или подбрасывая (кто как умеет) ))
Затем капусту перекладываем на тарелочку с морковью.
Тарелку с овощами можно поставить в теплую духовку, чтобы они оставались с хорошей температурой до подачи на стол.
Для соуса : В холодных сливках размешать крахмал и поставить на тихий огонь до загустения.
Затем снять с огня, добавить горсть рукколы и взбить погружным блендером.
Затем добавить лимонную цедру и сок, соль по вкусу.
Невероятно вкусно !
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Ларочка, спасибо !