Вход

Кропкакоры

Понравился 0 поварам Просмотрен 2266 раз
фото рецепта: Кропкакоры
3696 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Кропкакор -это традиционное блюдо Швеции,которое подают на новогодний стол. Кропкакор - это картофельные клёцки с начинкой из сала,ветчины и лука. Это сытно и вкусно, очень вкусно!
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 15

Картофеь варим и делаем из него пюре. Охлаждаем его.

Фото приготовление рецепта: Кропкакоры шаг №1
Шаг 2 из 15

Пока пюре остывает мы приготовим начинку. Ветчину порежем мелкими кубиками.

Фото приготовление рецепта: Кропкакоры шаг №2
Шаг 3 из 15

Сало нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовление рецепта: Кропкакоры шаг №3
Шаг 4 из 15

Лук нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовление рецепта: Кропкакоры шаг №4
Шаг 5 из 15

Отправляем на сковороду сало и начинаем жарить его.

Фото приготовление рецепта: Кропкакоры шаг №5
Шаг 6 из 15

К салу отправляем лук продолжаем жарить вместе, пока лук не начнёт золотиться.

Фото приготовление рецепта: Кропкакоры шаг №6
Шаг 7 из 15

В последнюю очередь отправим на сковороду ветчину. Не пересушите! Посолите.

Фото приготовление рецепта: Кропкакоры шаг №7
Шаг 8 из 15

Начинка готова.

Фото приготовление рецепта: Кропкакоры шаг №8
Шаг 9 из 15

К остывшему картофельному пюре добавим желтки, муку, соль. Быстро замешиваем крутое тесто. Картофельное тесто нужно месить очень быстро, оно не любит тёплых рук.

Фото приготовление рецепта: Кропкакоры шаг №9
Шаг 10 из 15

Тесто разделяем на небольшие кусочки и скатываем шарики.

Фото приготовление рецепта: Кропкакоры шаг №10
Шаг 11 из 15

В каждом шарике пальцами смоченными в муке делаем углубление.

Фото приготовление рецепта: Кропкакоры шаг №11
Шаг 12 из 15

В каждое углубление выкладываем по чайной ложечке начинки.

Фото приготовление рецепта: Кропкакоры шаг №12
Шаг 13 из 15

Аккуратно приподнимаем края и закрываем начинку тестом. Скатываем шарики.

Фото приготовление рецепта: Кропкакоры шаг №13
Шаг 14 из 15

Отправляем вариться на крутой посоленный кипяток. Варим в течении 12-15 минут. Выкладываем на блюдо отдельно одну от другой, они нежные и могут помять друг друга.Мы слегка посыпали укропом.

Фото приготовление рецепта: Кропкакоры шаг №14
Готово!

Подают шведы краптокоры с соусом из южной ягоды клюквы.Есть много рецептов этого соуса. Я сейчас напишу самый простой рецепт.
300 г клюквы
300 г воды
100 г сахара.
Воду доведите до кипения, добавьте сахар и клюкву. Когда ягоды начнут лопать, снимите с огня и пробейте блендером.Соус готов.

Фото приготовление рецепта: Кропкакоры шаг №15
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Клёцки несомненно очень вкусные! Подача красивая! Фотка просто блеск!
24 апреля 2015 22:03
lorik26,
Тория,
Спасибо вам большое, это действительно вкусно и необычно!
24 апреля 2015 21:32
Тамарочка, как вкусно и красиво!
24 апреля 2015 17:04
Очень красиво!
24 апреля 2015 12:51
Похожие рецепты по ингредиентам