Кропкакоры
![фото рецепта: Кропкакоры](/uploads/picture/800/0/2015-04/1429863069_img_4406.jpg)
- Картофель 700 г
- Желток яичный 3 - 4 шт.
- Соль по вкусу
- Мука 100 г
- Ветчина 200
- Сало соленое 200 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Соус клюквенный 300 г
Картофеь варим и делаем из него пюре. Охлаждаем его.
![Фото приготовление рецепта: Кропкакоры шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1429863073_img_4370.jpg)
Пока пюре остывает мы приготовим начинку. Ветчину порежем мелкими кубиками.
![Фото приготовление рецепта: Кропкакоры шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1429863097_img_4365.jpg)
Сало нарезаем мелкими кубиками.
![Фото приготовление рецепта: Кропкакоры шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1429863108_img_4368-001.jpg)
Лук нарезаем мелкими кубиками.
![Фото приготовление рецепта: Кропкакоры шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1429863074_img_4366-001.jpg)
Отправляем на сковороду сало и начинаем жарить его.
![Фото приготовление рецепта: Кропкакоры шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1429863139_img_4369.jpg)
К салу отправляем лук продолжаем жарить вместе, пока лук не начнёт золотиться.
![Фото приготовление рецепта: Кропкакоры шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1429863087_img_4371.jpg)
В последнюю очередь отправим на сковороду ветчину. Не пересушите! Посолите.
![Фото приготовление рецепта: Кропкакоры шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1429863146_img_4374.jpg)
Начинка готова.
![Фото приготовление рецепта: Кропкакоры шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1429863120_img_4382.jpg)
К остывшему картофельному пюре добавим желтки, муку, соль. Быстро замешиваем крутое тесто. Картофельное тесто нужно месить очень быстро, оно не любит тёплых рук.
![Фото приготовление рецепта: Кропкакоры шаг №9](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1429863146_img_4398.jpg)
Тесто разделяем на небольшие кусочки и скатываем шарики.
![Фото приготовление рецепта: Кропкакоры шаг №10](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1429863088_img_4399.jpg)
В каждом шарике пальцами смоченными в муке делаем углубление.
![Фото приготовление рецепта: Кропкакоры шаг №11](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1429863100_img_4400.jpg)
В каждое углубление выкладываем по чайной ложечке начинки.
![Фото приготовление рецепта: Кропкакоры шаг №12](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1429863156_img_4401.jpg)
Аккуратно приподнимаем края и закрываем начинку тестом. Скатываем шарики.
![Фото приготовление рецепта: Кропкакоры шаг №13](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1429863140_img_4402.jpg)
Отправляем вариться на крутой посоленный кипяток. Варим в течении 12-15 минут. Выкладываем на блюдо отдельно одну от другой, они нежные и могут помять друг друга.Мы слегка посыпали укропом.
![Фото приготовление рецепта: Кропкакоры шаг №14](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1429863099_img_4405.jpg)
Подают шведы краптокоры с соусом из южной ягоды клюквы.Есть много рецептов этого соуса. Я сейчас напишу самый простой рецепт.
300 г клюквы
300 г воды
100 г сахара.
Воду доведите до кипения, добавьте сахар и клюкву. Когда ягоды начнут лопать, снимите с огня и пробейте блендером.Соус готов.
![Фото приготовление рецепта: Кропкакоры шаг №15](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1429863067_img_4406.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Тория,
Спасибо вам большое, это действительно вкусно и необычно!