Фаршированный болгарский перец жаренный в кляре

Перец запечь в духовке минут 30-40 при температуре 180-200 гр. Остудить, снять кожицу, разрезать перец, удалить семена и аккуратно срезать края, что бы были ровными.

Шампиньоны мелко нарезать и пожарить минуты четыре на сильном огне. Мелко нарезать петрушку, на терку чеснок.

Две ложки отваренного риса.

На терку сыр, посолить и поперчить. Перемешать.

На край выложить начинку и свернуть так, что бы края заходили внахлест.

Приготовить кляр из яйца, муки и молока. Обвалять каждый перец.

Выложить на горячую сковороду с растительным маслом, приплюснуть перцы и обжарить с двух сторон.

Приятного аппетита!