Фаршированный перец
Понравился 1 повару
Просмотрен 3171 раз
Конечно, исконно русским блюдом фаршированный перец назвать нельзя, это блюдо пришло к нам из арабской кухни (махши), претерпев изменения. И вот, уже несколько десятков лет, фаршированные перцы в летнее время готовят по всей России!
Ингредиенты
- Перец сладкий 10 шт
- Фарш (свино-говяжий) 500 г
- Рис круглозерный шлифованный 0,5 стак.
- Лук репчатый 2 шт
- Морковь 1 шт
- Соус томатный 100 мл
- Бульон
- Сметана 15% жирности 200 г
- Перец черный по вкусу
- Перец красный жгучий по вкусу
- Лавровый лист 1-2 шт
- Масло растительное 3 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Перец сладкий
- Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 9
Рис сварить до полуготовности. Дать остыть.
Шаг 2 из 9
К рису добавить фарш, мелко порезанную луковицу, соль, острый и черный перец.Перемешать.
Шаг 3 из 9
Перцы очистить от семян, предварительно удалив плодоножку.
Шаг 4 из 9
Наполнить перцы фаршем с рисом.
Шаг 5 из 9
Сложить в кастрюлю. Добавить бульон. Дать закипеть. Уменьшить огонь, тушить минут 15.
Шаг 6 из 9
Луковицу и морковь порезать. Спассеровать на растительном масле. Добавить томатный соус.
Шаг 7 из 9
К перцам добавить пассеровку и сметану.
Шаг 8 из 9
Тушить в сметанно-томатном соусе до готовности. Добавив по вкусу соль, черный перец и лавровый лист.
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
тамара агапитова
Моё любимое блюдо!
1 сентября 2016 17:19
Ответить
lakshmi
Вытянутые такие перчики у тебя Лен! Очень вкусно! Лето даже не представляю без фаршированного перца 
31 августа 2016 22:50
Ответить
Мелена
У нас в этом году вообще очень большой выбор различных сортов перца на рынках.
31 августа 2016 23:21
Ответить