Запеченный перец, фаршированный кусочками курицы

Куриное филе нарезаем маленькими кубиками. Добавляем к нему соль, специи и майонез ( можно легко заменить на сметану или сделать 50:50 ). Перемешиваем и оставляем мариноваться как минимум на 30 минут.

Затем добавляем к мясу нарезанные кубиками помидоры, лук и отваренный до полуготовности рис.

Перец разрезаем на две половинки, сохраняя хвостики, чтобы начинка не убежала в процессе приготовления. Удаляем семена и перегородки. Выкладываем на смазанный маслом противень или форму для запекания.

Наполняем каждую половинку приготовленной начинкой. Отправляем в духовку на 20 минут при 200* с.

Затем достаем и кладем на каждый перчик маленький кусочек сливочного масла.

Сверху наносим майонез и посыпаем сыром. Отправляем в духовку еще примерно на 20 минут, уменьшив температуру до 180*с.

Очень вкусно как в горячем так и в холодном виде. На пикнике прекрасно съедается руками как закуска. Дома подаю как самостоятельное блюдо. Сытно, ароматно, вкусно! Приятного аппетита!