Добавить или исключить ингредиенты

Картофельное пюре «en Croute»

10-03-2013, 21:54 Понравился 1 повару Просмотрен 3552 раз

Апрель(4.46)

1362 рецепта

10-03-2013, 21:54

Средняя оценка рецепта

0 голосов

По рецепту распределяют тесто в круглой форме, я делала в хлебной форме,сократив норму ингредиентов наполовину. Еn Croute означает блюдо в слоеном тесте, будь то рыба или мясо и т.д. Рецепт выкладываю как есть в оригинале.

Ингредиенты

Картофель ,очищенный,порезанный на кубики 2 кг
Молоко 1/2 стакана
Лавровый лист 2 листа
Сливочное масло 113 г
Сливки для взбивания 1/2 стакана
Соль 1 ч.л.
Черный перец 1/2 ч.л.
Мускатный орех 1/4 ч.л.
Куриный желток 2 шт.
Пармезан 1/4 стакана
Упаковка слоеного теста,разморозить 2 листа
Яйцо 1 шт.
Сметана 1 стол.л.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Картофель
Тип блюда:Обед

Приготовление30-60 минут

Шаг 1 из 7

Разогреть духовку до 210 гр. Картофель отварим в солен.воде.Добавив в воду молоко и лавр.лист.

Фото приготовление рецепта: Картофельное пюре «en Croute» шаг №1

Шаг 2 из 7

Воду слить,лавр.лист убрать,картофель растолочь.

Фото приготовление рецепта: Картофельное пюре «en Croute» шаг №2

Шаг 3 из 7

В микроволновке слив. масло растопить вместе со сливками.1мин. Перемешать,добавить соль,перец и мускат.орех.Вылить все картоф.пюре.

Фото приготовление рецепта: Картофельное пюре «en Croute» шаг №3

Шаг 4 из 7

Затем добавим желтки и пармезан. В круглую форму/как написано в рецепте/ выложим один лист слоеного теста,я делаю норму наполовину в форме прямоугольной.Выкладываем картоф. пюре.Распределяем по форме.

Фото приготовление рецепта: Картофельное пюре «en Croute» шаг №4

Шаг 5 из 7

Сверху закроем вторым листом слоеного теста,ножом снимем лишнее тесто.Подправим концы закручивая по кругу/для круглой формы/.Сверху сделаем надрезы.Смажем разбавленным яйцом со сметаной.И поставим в духовку на 24 мин.или до золотист.цвета теста.