Говядина тушеная с грибами
Грибы используем свежие, сушеным заранее дать настояться в воде.
- Говядина мякоть 1 -1,5 кг
- Соль, перец по 1/4 ч.л
- Оливковое масло 3 стол.л.
- Свежие грибы или сушеные 450 г
- Среднего размера луковицы 2 шт.
- Чеснок, порубить 2 дольки
- Говяжий бульон 2 стакана
- Сухое красное вино 1 стакан
- Бренди 1/2 стакана
- Томатный соус 1/2 стакана
- Сушеная петрушка, розмарин, тимьян, шалфей, эстрагон 1/4 стакана
- Мука и вода 3 стол .л на 3 стол.л
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Говядина мякоть
- Тип блюда:Обед
Если делаем в духовке, используем жаровню. Тем-ра духовки в 160 гр. Мясо кусочками, время приготовления 1ч 30 мин. Большим куском 2 часа 30 мин. примерно. В слоукукоре готовим при медленном режиме 8 часов. Обжариваем в начале со всех сторон говядину, предварительно с солью и перцем посыпаем. Снимем со сковороды.
Грибы разрежем на пополам крупные.
Затем там же обжариваем грибы и лук, затем чеснок. Вылить бульон, вино, бренди, томатный соус, пряности, доводим до кипения. Для слоукукера обжариваем только говядину, овощи закладываем без обжарки. Сначала лук, чеснок, затем кусок говядины, вино, соус и бренди, пряности.
В конце готовки за полчаса смешиваем муку с холодной водой хорошенько. Выливаем в говядину и томим еще 30 мин.под крышкой. Если готовим большим куском говядину, разрезаем ее осторожно по порциям. Готовое блюдо подаем к столу с соусом и грибами. Приятного аппетита.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно