Фаршированные баклажаны

Разрезать баклажаны пополам, достать сердцевину

Нарезать мелко кубиками то, что достали из баклажанов в шаге № 1

очистить и нарезать луковицу

очистить и натереть морковь на крупную терку

Очистить и нарезать чеснок

Обжарить лук, морковь и чеснок на растительном масле

Добавить нарезанный баклажан и еще минут 5 обжаривать, помешивая

Добавить ваши любимые специи и травы, например: черный молотый перец, орегано, розмарин, немного соли.

Фаршируем наши половинки баклажанов и отправляем в горячую духовку на 15-20 минут

Идеально сочетается с запеченным в кожуре картофелем и легким салатом