Рулет из кабачков с грибами
- Кабачок 1 шт.
- Шампиньоны 200 грамм
- Сыр твердый 50 грамм
- Яйцо куриное 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Сливки 10% 50 мл.
- Мука 1 ст. лож.
- Петрушка 20 грамм
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Кабачок моем и натираем на тёрке.
В миску выкладываем натёртый кабачок, муку и желток одного яйца. Можно добавить разрыхлитель или соду. Перемешиваем.
Белок яйца взбиваем венчиком и постепенно добавляя к кабачкам аккуратно перемешиваем.
Противень застилаем пекарской бумагой, слегка смазываем растительным маслом и на него выкладываем так называемое "тесто". Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 минут.
Чистим лук, грибы и мелко нарезаем. Выкладываем в сковороду с маслом и тушим 5-7 минут..
Наливаем в сковороду сливки, солим, перчим и тушим ещё минут пять.
Готовый кабачковый корж должен остыть.
Переворачиваем его и выкладываем тушёные с луком грибы.
Посыпаем сыром, натёртым на мелкой тёрке.
Сверху присыпать зеленью петрушки.
Аккуратно, но плотно сворачиваем рулет, заворачиваем его в бумагу для выпечки или в плёнку и кладём на 3-4 часа в холодильник.
Достаём из холодильника, выкладываем в тарелку, оформляем и подаём к столу.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
lorik26
Zoya7