Жаркое из картошки и грибов по-таёжному

Грибы чистим от грязи и несъедобных частей, режем небольшими кусочками, хорошо промываем проточной водой и замачиваем на 15-20 минут.

Ставим кастрюлю с грибами на сильный огонь, доводим до кипения, убавляем огонь до среднего и обвариваем в течение четверти часа.

Лук режем полукольцами и обжариваем на растительном масле.

Добавляем в сковороду сливочное масло и грибы. Кладем также несколько размолотых сушеных ягод можжевельника - это тот самый секретный ингредиент, который подарит нашему блюду лёгкий аромат таёжной хвои. Обжариваем до тех пор, пока из них не удалится лишняя влага. На среднем огне для этого понадобится примерно 15-20 минут.

Тем временем молодой картофель хорошо моем - даже можно с губкой - под проточной водой. Режем мелким кубиком.

Жарим на растительном масле до золотистого цвета.

Соединяем грибы с картофелем в одной сковороде, перемешиваем. Солим и приправляем готовое блюдо.

А подавать такое блюдо лучше всего со сметанкой. Приятного аппетита!