Курица, фаршированная гречневой кашей с грибами

Шампиньоны и репчатый лук очистить и помыть. Выложить в кастрюлю с толстым дном. Налить в кастрюлю подсолнечное масло. Тушить грибы с луком 20 минут перемешивая.

Гречневую крупу перебрать и помыть. Всыпать в кастрюлю с грибами и луком, залить водой так, чтобы она покрывала крупу. Посолить по вкусу и варить до готовности крупы.

Приготовить маринад. Смешать кетчуп, соевый соус и майонез. Можете добавить любые сухие приправы.

Перемешайте все ингредиенты маринада.

Курицу хорошо помойте, обсушите. Посолите по вкусу снаружи и внутри, несмотря на наличие соевого соуса. Пересола не получится. Смажьте курицу маринадом. Поставьте в холод на 5-6 часов или на сутки.

После достаньте курицу из холодильника, начините гречневой кашей с грибами. Сшейте отверстие зубочистками. Ножки свяжите, а крылья оберните фольгой.

Запекайте курочку в духовке при температуре 180-185 градусов 1,5 часа до румяной корочки. Если при накалывании курицы выходит светлый сок - она готова.

Подаем курицу с гречневой кашей и грибами на праздничный стол или просто на ужин в кругу семьи, с соленьями и овощами.