Грибное рагу c вареными овощами «На цветочной поляне»

Начинаем приготовление этого блюда с изготовления корзинки(картофельной).Для этого очищаем картофель,

и натираем его на терке.

Для изготовления корзинки нам нужны два половника,разного диаметра.Половник с большим диаметром обматываем фольгой и на нее выкладываем тертый картофель.

Половником меньшего диаметра прижимаем картофель и осторожно опускаем в кипящее растительное масло(в глубокой посуде).Затем убираем меньший половник и дожариваем корзинку.

Когда фольга остынет,ее нужно аккуратно убрать.

Теперь делаем ручку корзинки и ободок.Ободок делаем путем плетения зеленого лука,а ручку - путем плетения укропа.

Для изготовления цветочков нам понадобятся вареная свекла и вареная морковь.Нарезаем их кольцами,а из колец вырезаем цветочки.Сердцевину морковных цветов делаем из калины,нанизывая на зубочистку сначала цветок,а затем ягоду калину.

...

Для приготовления рагу мелко нарезаем грибы и лук,обжариваем на растительном масле,а затем немного потушить,добавив соевый соус и немного лимонного сока.Добавить специи по вкусу и посолить.

Рагу готово.

Теперь займемся украшением.На корзинку помещаем ободок и ручку.В корзинку выкладываем рагу и вставляем цветочки.

На тарелку,рядом с корзинкой,ложим два кусочка вареной цветной капусты(она нужна для того,чтобы держались цветочки),в нее вставляем цветочки и обкладываем грибным рагу.

Вот и готова наша корзинка и полянка!!!