Котлеты из телячьих мозгов
Понравился 0 поварам
Просмотрен 15072 раз

Сегодня мы будем готовить мозги. Блюда из мозгов встречаются на вашем столе, уверена, редко. Все дело, естественно, в том, что блюда из мозгов являются деликатесом. У нас мозги телёнка. Не глядя на то, что мозги стоят достаточно дорого, советую иногда побаловать своих близких этим деликатесом.
Ингредиенты
- Мозги говяжьи 600 г
- Уксус 9% 3 ст. лож.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Мука для панир.
- Масло растительное 4 ст. лож.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мозги говяжьи
- Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 5
Прежде чем приступить к приготовлению мозгов, их нужно хорошо промыть и вымочить в воде, в которую добавляем 2-3 столовые ложки уксуса. Благодаря ему плёнка, которая покрывает мозги разбухнет.

Шаг 2 из 5
Легко снимаем серую разбухшую плёнку. Отправляем мозги вариться в кипящую воду на 5 минут, охлаждаем. Во время варки, вода не должна сильно кипеть.

Шаг 3 из 5
Разделяем на кусочки равные по размеру небольшой котлетке. Если куски большие, их нужно разрезать.

Шаг 4 из 5
В муку насыпаем соль и перец, панируем в муке и жарим с двух сторон на растительном масле.

Готово!
Котлеты готовы.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 7
а мы раньше жарили мозги в сухарях)) очень вкусно было, помню.
9 июля 2015 23:05
Ответить
Томочка, у меня на столе такого еще не было!!! Спасибо тебе за рецепт, надо приготовить.
9 июля 2015 23:03
Ответить
Никогда не пробовала мозги. Но осмотрев на эти котлетки и мне захотелось.
9 июля 2015 19:20
Ответить
Я тоже такое люблю, у меня есть рецепт запеканки, надо бы выложить сюда, я думал просто такое никто не ест, или очень мало таких 

9 июля 2015 18:32
Ответить
Надежда, ну конечно выставляйте! Нас много, все мы разные и вкусы у нас разные, а здесь учимся новому. Так что будем рады узнать новое.)))
9 июля 2015 19:11
Ответить
Экзотика)) Я знаю - это вкусно 

9 июля 2015 18:21
Ответить
Спасибо, Лариса! )))
9 июля 2015 18:25
Ответить
Постные картофельно-ржаные тарталетки с чечевицей
Предлагаю приготовить на постный стол вкусную, необычную закуску из ...
09.03.2020, 11:50
star999
Паштет из чечевицы и моркови
Чудесный паштет на каждый день из красной чечевицы и сочной сладкой ...
05.03.2017, 11:42
МарияС
Рагу из шампиньона с чечевицей
Рагу из шампиньона с чечевицей. Это блюдо Индийской кухни. Здесь еще ...
12.01.2017, 17:30
lorik26
Хлеб с чечевицей
Сытный, богатый по вкусу закусочный хлеб. Спасибо Nika ...
01.05.2014, 10:07
barska
Жареные пирожки с красной чечевицей
Считается, что чечевица очень полезна. Сегодня у нас пирожки с красн ...
13.04.2017, 13:24
Zoya7
Суп с чечевицей и горохом
Если хотите удивить своих домашних чем необычным но очень вкусненьки ...
30.11.2013, 22:47
master
Суп пюре из красной чечевицы
Очень простой, но при этом вкусный суп на основе красной чечевицы, п ...
05.10.2017, 20:57
тамара агапитова
Суп из чечевицы с фасолью и тыквой
Яркий и аппетитный суп из чечевицы с тыквой и фасолью получается оче ...
04.04.2021, 17:41
MarinaMMI
Чечевичные котлеты
Чечевичные котлеты получаются очень сытные и вкусные. На вкус они оч ...
09.03.2016, 11:17
1234tatyana
Суп из чечевицы с фасолью
Суп из чечевицы популярен на Востоке.Это Турция, Азербайджан, Индия. ...
05.02.2022, 13:50
тамара агапитова