Котлеты из телячьих мозгов
Понравился 0 поварам
Просмотрен 13574 раз
Сегодня мы будем готовить мозги. Блюда из мозгов встречаются на вашем столе, уверена, редко. Все дело, естественно, в том, что блюда из мозгов являются деликатесом. У нас мозги телёнка. Не глядя на то, что мозги стоят достаточно дорого, советую иногда побаловать своих близких этим деликатесом.
Ингредиенты
- Мозги говяжьи 600 г
- Уксус 9% 3 ст. лож.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Мука для панир.
- Масло растительное 4 ст. лож.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мозги говяжьи
- Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 5
Прежде чем приступить к приготовлению мозгов, их нужно хорошо промыть и вымочить в воде, в которую добавляем 2-3 столовые ложки уксуса. Благодаря ему плёнка, которая покрывает мозги разбухнет.
Шаг 2 из 5
Легко снимаем серую разбухшую плёнку. Отправляем мозги вариться в кипящую воду на 5 минут, охлаждаем. Во время варки, вода не должна сильно кипеть.
Шаг 3 из 5
Разделяем на кусочки равные по размеру небольшой котлетке. Если куски большие, их нужно разрезать.
Шаг 4 из 5
В муку насыпаем соль и перец, панируем в муке и жарим с двух сторон на растительном масле.
Готово!
Котлеты готовы.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 7
а мы раньше жарили мозги в сухарях)) очень вкусно было, помню.
9 июля 2015 23:05
Ответить
Томочка, у меня на столе такого еще не было!!! Спасибо тебе за рецепт, надо приготовить.
9 июля 2015 23:03
Ответить
Никогда не пробовала мозги. Но осмотрев на эти котлетки и мне захотелось.
9 июля 2015 19:20
Ответить
Я тоже такое люблю, у меня есть рецепт запеканки, надо бы выложить сюда, я думал просто такое никто не ест, или очень мало таких
9 июля 2015 18:32
Ответить
Надежда, ну конечно выставляйте! Нас много, все мы разные и вкусы у нас разные, а здесь учимся новому. Так что будем рады узнать новое.)))
9 июля 2015 19:11
Ответить
Экзотика)) Я знаю - это вкусно
9 июля 2015 18:21
Ответить
Спасибо, Лариса! )))
9 июля 2015 18:25
Ответить
Куриное филе в манной панировке с сырным соусом
Очень нежные кусочки филе в сырном соусе. ...
23.04.2015, 13:26
Marina30
Куриное филе с сыром в беконе
Куриное филе с сыром внутри и ароматным беконом снаружи станет замеч ...
24.05.2013, 10:26
МарияС
Тефтели запеченные в рукаве
Тефтели запеченные в духовке очень отличаются от приготовленных друг ...
26.10.2014, 16:02
Tanufka12
Наггетсы из куриного филе
Вкусные куриные наггетсы из куриного филе к обеду. ...
28.04.2014, 12:20
Oduvanchik
Фаршированные куриные рулетики грибами
Предлагаю вашему вниманию рецепт аппетитных и сытных фаршированных ...
15.04.2021, 11:02
Marina30
Чебуреки на заварном тесте с курицей
Предлагаю вашему вниманию диетический вариант чебуреков на заварном ...
24.10.2021, 15:03
Yulia.
Куриные отбивные в яйце и муке
Отбивные из свинины достаточно вкусное блюдо, тут трудно спорить, н ...
26.01.2018, 06:14
Zoya7
Салат "Малахитовый браслет"
Вкусный и лёгкий салатик с курицей и фруктами.Смотрится очень праздн ...
30.07.2012, 15:16
lakshmi
Салат Оливье
Предлагаю вашему вниманию рецепт традиционного новогоднего салат - ...
31.12.2021, 21:55
Marina30
Котлетки с горошком
Более развернутое название - куриные котлеты с сыром и картофелем. И ...
26.01.2015, 11:10
МарияС