Капустные котлеты

Нам понадобится вилок капусты. Разрежем его на сегменты по кочерыжке.

В кастрюлю набираем воду (столько, сколько понадобится), чтобы вода покрыла капусту. Солим её и поставим её на огонь, чтобы она закипела. В кипящую воду опускаем сегменты капусты. С момента закипания варим семь минут. Снимаем с огня, вынимаем её и охлаждаем.

Острым ножом нарезаем капусту. Нарезать варёную капусту гораздо легче, чем сырую. Вводим к ней манную крупу, соль и перец.Если вам нравится более мелкая структура, тогда пропустите капусту через мясорубку, или измельчите в блендере.

А также вводим три яйца. Хорошо перемешиваем.

Ставим на плиту сковороду с растительным маслом, разогреваем его. Аккуратно столовой ложкой набираем капустную массу и жарим котлеты. Панировать их не нужно, они прекрасно держат форму. Жарим с двух сторон до золотистого цвета.

Подавать желательно или со сметаной, или с грибной подливой.