Очень вкусные котлетки

Для начала я приготовила фарш. Смешала оба вида фарша, мелко порезанные лук и чеснок (ничего не жарила), потертый на мелкой терке картофель, соль и перец. Все тщательно вымешала и выбила. Заметьте, в сам фарш я яйцо не добавляла, достаточно будет и того, что в кляре.
Теперь из 2 яиц и молока поджарим омлет. А когда он слегка подостынет, нарежем его на полосочки.
Твердый сыр также нарежем на брусочки.
Дело за кляром. Я делала свой любимый, на майонезе. Но Вы можете сделать какой угодно - это совсем не принципиально!
Можно приступать к формированию котлет. Остались сущие пустяки: поставить сковороду на огонь (пусть разогревается) и приготовить мисочку с водой (чтобы смачивать руки в процессе формирования котлеток - так фарш не липнет к рукам).
Итак, берем немного фарша, делаем из него плоскую лепешечку:


На эту лепешку укладываем полосочку омлета и брусочек сыра:


А сверху накрываем еще одним кусочком фарша и формируем котлету. Я их делала достаточно крупные. Может, мужики будут реже греметь крышкой кастрюльки и наедятся одной большой котлетой? Готовые котлетки обмакнула в кляр и выложила жариться на сковороду.


Плскольку протушивать я их потом не собиралась, то и жарила котлеты под крышкой.
Котлеты получились вкусные, сочные, сытные!
Попробуйте! Надеюсь, Вам понравится!