Тефтели с булгуром в томатном соусе

Булгур промыть и отварить в 1,5 ст. подсоленной воды.

Остывший булгур и половину луковицы измельчить при помощи мясорубки или блендера.

К булгуру добавить 1 ст.л томатной пасты, 1 ст.л муки и яйцо. Вымешать до однородности.

Затем к булгуру добавить фарш, соль и специи. Хорошо перемешать.

Из фарша, влажными руками, сформировать тефтели. Можно их сделать круглыми или как у меня продолговатыми.

Затем тефтели запанировать в оставшейся муке и обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом, с двух сторон до золотистого цвета.

Оставшуюся половину луковицы нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле.

Затем в сковороду с луком добавить 1 ст.л томатной пасты и измельчённый болгарский перец. Болгарский перец можно измельчить в блендере или натереть на крупной тёрке. Обжарить всё вместе 2-3 минуты.

Затем к перцу и томатной пасте добавить 0,5 ст воды, соль и перец. Тушить на медленном огне 3-5 минут.

После обжаренные тефтели выложить в сковороду с томатным соусом. Тушить под крышкой на медленном огне 5-10 минут.

Приятного аппетита!