Рубленые куриные котлетки по-мексикански

Основным ингредиентом этих котлеток является куриное филе. В качестве добавок нам понадобится замороженный салатный перец красного и жёлтого цвета, нарезанный соломкой, зелень петрушки (свежая или замороженная), предварительно отваренные зёрна кукурузы (у меня были также в замороженном виде), куриное яйцо и специи.

Куриное филе нарезать мелкими кубиками.

Добавить яйцо, добавки, измельчённый чеснок, немного майонеза, картофельный крахмал, посолить, поперчить и по желанию добавить карри.

Вымешать массу и поставить её в холодильник на 30 – 60 минут.

Затем обжарить, выкладывая с помощью столовой ложки на сковородку с растительным маслом до золотистого цвета.
Всё. Наши аппетитные рубленые котлетки по-мексикански готовы – приятного аппетита!