Вход

Котлеты из перловой крупы и кабачка

Понравился 1 повару Просмотрен 2053 раз
фото рецепта: Котлеты из перловой крупы и кабачка
(4.32)
2218 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Абсолютно диетический рецепт блюда, которое точно не прибавит сантиметров на вашей талии. И, хотя мяса в котлетках нет ни грамма, они по-настоящему вкусны и питательны, да и витаминов в них намного больше, чем в мясном блюде.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 6

Подготовим продукты, которые нам потребуются.

Фото приготовление рецепта: Котлеты из перловой крупы и кабачка шаг №1
Шаг 2 из 6

Если вы не забыли замочить перловую крупу с вечера, то время приготовления котлеток сократится в разы. Набухшая за несколько часов перловая крупа сварится буквально за 25-30 минут, а вот «сухая» перловка будет кипеть не менее двух часов. Итак, замоченную перловку хорошенько промываем, чтобы последняя вода была чистой. Варим ее на воде в соотношении 1:2, солим в процессе варки. Через 30 минут перловка будет готова. Теперь нужно переложить ее из кастрюли на сито и дать воде с нее стечь.
Перекладываем сваренную перловую крупу в чашу блендера, измельчаем ее. Добавляем репчатый лук и вновь взбиваем.

Фото приготовление рецепта: Котлеты из перловой крупы и кабачка шаг №2
Шаг 3 из 6

Берем молодой кабачок, снимаем с него кожуру. Натираем на терке.

Фото приготовление рецепта: Котлеты из перловой крупы и кабачка шаг №3
Шаг 4 из 6

В отдельной миске соединяем натертый кабачок, перловку из блендера, добавляем в «фарш» яйцо, пшеничную муку, соль и перец.
Тщательно перемешиваем массу. Густота «фарша» должна быть примерно как и у мясного.

Фото приготовление рецепта: Котлеты из перловой крупы и кабачка шаг №4
Шаг 5 из 6

Руками формируем котлетки, придаем им приплюснутую форму и обваливаем в муке.
На огне разогреваем сковороду, наливаем постное масло. Котлетки выкладываем только тогда, когда масло разогреется. Убавляем огонь и обжариваем с одной стороны около 4-5 минут, пока котлета не станет золотистого цвета.
Деревянной лопаткой или вилкой переворачиваем котлетки, продолжаем жарить под закрытой крышкой еще 5 минут. Котлеты жарятся очень быстро, потому что мы использовали уже сваренную перловку, да и кабачок готовится мгновенно. Поэтому следующая партия для жарки должна быть готова уже сейчас.

Фото приготовление рецепта: Котлеты из перловой крупы и кабачка шаг №5
Готово!

Подавать котлеты из перловки и кабачка лучше в горячем виде. Отдельно можно приготовить томатный соус, добавить зелени. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Котлеты из перловой крупы и кабачка шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам