Овощные котлеты из кабачка с морковью

Удаляем кожицу кабачка, натираем кабачок на терке. Кабачок нужно слегка отжать, чтобы убрать лишний кабачковый сок.

Морковь натираем на мелкую терку и добавляем к кабачку.

Выкладываем к овощам натертый репчатый лук.

Вбиваем яйцо, солим и перчим чёрным молотым перцем по вкусу.

Перемешиваем овощную массу с яйцом, добавляем столовую ложку пшеничной муки, еще раз перемешиваем овощи с мукой.

Сковороду разогреваем с растительным маслом, после того как масло разогрелось выкладываем столовой ложкой овощные котлеты. Жарим морковно-кабачковые котлеты сначала с одной стороны, примерно минуту.

Переворачиваем котлеты лопаткой и жарим с другой стороны до готовности, еще 1-2 минуты.

Приятного аппетита!