Котлеты из бычков с манной крупой

Подготовьте ингредиенты.

Бычки очистить от чешуи, вымыть под проточной водой, отрезать голову, хвост, плавники, очистить от внутренностей. Если бычки крупные разделать на филе. У меня мелкие, я вырезала хребет и оставила шкуру. Чтобы не было запаха рыбы нужно очищенный от кишок бычок замочить на минут 5 в специальном рассоле (примерно на 1 литр воды, 1 ст.л. уксуса и 1 ст.л. каменной соли).

Лук очистить, вымыть и разрезать на 4 части.

Вымыть и нашинковать укроп.

Подготовленные бычки и репчатый лук пропустить через мясорубку несколько раз или перемолоть в блендере, до образования однородной консистенции.

В рыбный фарш добавить куриное яйцо, укроп, панировочные сухари, манную крупу, соль, перец, майоран и приправы для рыбы по вкусу. Все тщательно перемешать и дать постоять минут 10-15.

Разогреть сковороду, налить растительное масло и столовой ложкой выложить фарш, формируя котлеты.

Обжарить с двух сторон на очень маленьком огне до образования золотистой корочки.

Котлеты готовы, при подаче посыпать порубленной зеленью. Приятного аппетита!