Добавить или исключить ингредиенты

Свиные ребра в охотничьем стиле

16-12-2013, 03:26 Понравился 2 поварам Просмотрен 5916 раз

Апрель(4.46)

1362 рецепта

16-12-2013, 03:26

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Французская версия рецепта, которая идет со свиными ребрами, по желанию можно заменить на куриное или кроличье мяско, или на мясо молодого барашка. Очень сытное блюдо! Приготовление блюда рассчитано на готовку в слоукукоре. Если у вас нет его, делайте просто на плите.

Ингредиенты

Свиные ребра, порезать 1,5 кг
Оливковое масло 2 стол.л.
Соль, перец по вкусу
Сред.размера луковицы, мелко порезать 2 шт.
Томатное пюре 1 стакан
Чеснок, порезать мелко 3 дольки
Прованские травы 1/2 ч.л
Молотый душистый горошек щепотка
Шампиньоны свежие, крупные порезать 200 г
Петрушка свежая , порезать -

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Ребра свиные
Тип блюда:Обед

Приготовлениеболее 1 часа

Шаг 1 из 3

Ребра обсушить бумажным полотенцем. Порезать порционно. На сковороде разогреть оливковое масло, выложить ребра и обжарить все стороны до коричневого цвета примерно 20 минут. Сложить все в слоукукер.

Фото приготовление рецепта: Свиные ребра в охотничьем стиле шаг №1

Шаг 2 из 3

На сковороду добавить оливковое масло и обжарить лук примерно 10 мин. Добавить томатное пюре,чеснок и томатную пасту,прованские травы (специя) и молотый душистый горошек. Все перемешать и дать слегка прокипятится.

Фото приготовление рецепта: Свиные ребра в охотничьем стиле шаг №2

Готово!

Вылить все поверх ребер в слоукукур,закрыть крышкой и готовить при режиме LOW 8 часов. Если готовите просто в жаровне, смотрите,чтоб жидкость все не испарилась,время готовки как мясо будет мягким и готово. Грибы добавьте почти к готову мясу,закройте опять крышкой и готовьте еще 30 мин. Подаем с гарниром и поверх по желанию присыплем свежей петрушкой.