Запеченная свинина с жареными грушами
- Свинина мякоть 1 кг.
- Тимьян сушеный 1 ст.л.
- Лук репчатый 3 шт.
- Чеснок 4 зубчика
- Вино белое сухое 250 мл.
- Мята по вкусу
- Масло растительное 2 ст.л.
- Сахар 1,5 ст.л.
- Сок лимонный 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Груша 4 шт.
- Сливочное масло 2 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свинина мякоть
- Тип блюда:Ужин
Подготовить продукты.
Вымыть и хорошо обсушить мясо. Натереть его солью и перцем.
Приготовить маринад. Смешать вино, сок из половины лимона, сушеный тимьян, сахар, перец и соль.
Залить маринадом мясо и поставить в холодильник на 8 часов. Периодически переворачивать мясо.
Достать из маринада мясо и обжаривать на сильном огне на растительном масле по 5 минут с каждой стороны.
Очистить 1 луковицу и чеснок и крупно порезать.
Порвать листики мяты.
Выложить на лист фольги мясо, лук, чеснок и мяту.
Завернуть в фольгу, поставить в предварительно разогретую до 180 град. духовку. Запекать 30 минут.
Затем развернуть фольгу, влить маринад и запекать мясо еще приблизительно 1-1,5 часа. Готовое мясо достать из духовки, накрыть фольгой и оставить на 15 минут.
Приготовить гарнир. мелко нарезать 2 небольшие луковицы.
Груши нарезать дольками. На сливочном масле обжарить лук 10 минут, затем добавить груши, посолить, поперчить и потушить еще 10 минут.
Нарезать мясо порционными кусочками и подать вместе с грушами. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова