Острая говядина в красном вине
Понравился 1 повару
Просмотрен 3529 раз
Вкусная, сочная, ароматная говядина с пикантной остринкой, которую дает апельсиновый перец. Такое блюдо можно приготовить для домашнего ужина в выходной день.Это ещё одна вариация рецепта Ники Белоцерковской.
Ингредиенты
- Говядина мякоть 700г
- Бульон говяжий 100 мл
- Вино красное сухое 1 стак.
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Сливочное масло 2 ст.л.
- Уксус бальзамический 1 ст.л.
- Лавровый лист 2 шт
- Перец лимонный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Говядина мякоть
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 5
Мясо порезать поперек волокон кусками примерно по 100 г весом.
Щедро посыпать апельсиновым перцем (если не любите острое, то можете пожадничать)))
Шаг 2 из 5
В разогретую сковороду добавить оливковое и сливочное масло, нагреть. Выложить мясо, обжарить до румяной корочки. Я солю мясо уже на сковороде, когда оно уже схватится корочкой.
Шаг 3 из 5
Добавить бульон, вино, бальзамический уксус. Довести до кипения, добавить лист малабарской корицы (индийский лавровый лист).
Шаг 4 из 5
Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой, тушить на медленном огне около часа.
Готово!
Подать с гарниром. У меня на гарнир спагетти с зеленью, лепестками паприки и помидорами.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Апельсиновый перец – это рассыпчатая смесь, состоящая из апельсиновой цедры, черного перца с добавлением куркумы, имбиря и сока цитрусовых (лимона и апельсина), идеально подойдет для блюд из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов.
28 июля 2016 01:29
Ответить
Ленчик, а что это за зверь такой *апельсиновый перец*? Аппетитный разрез!
27 июля 2016 22:22
Ответить
Мясо в гранатовом соусе
Мясо, благодаря соку граната, становится очень мягким и ароматным. ...
09.04.2015, 08:24
bvlena
Плов с миндалем
Благодаря миндальному ореху плов выходит очень оригинальным. ...
08.04.2014, 20:28
Oduvanchik
Мясной салат с яблоком и болгарским перцем
Предлагаю рецепт простого, но очень вкусного мясного салата. Кисло с ...
03.12.2015, 01:15
mnat
Солянка сборная мясная
Что может быть вкуснее солянки, только солянка. Просто, вкусно, сытн ...
27.05.2012, 23:25
mysj19
Котлеты из говядины
Котлеты по этому рецепту получаются достаточно сочные, потому что в ...
03.02.2017, 22:37
uliay
Вареная говядина запеченная под сметанным соусом
Вареная говядина запеченная под сметанным соусом с луком и грибами. ...
11.01.2017, 21:44
lorik26
Суп А-ля Харчо
Вкусный ароматный суп порадует думаю всех. Это блюдо грузинской кухн ...
11.03.2014, 20:33
nnoir
Баварский ужин с корешками
Всe приготовлено в традиционном баварском стиле, так что без пива ни ...
06.05.2012, 19:07
barska
Макароны по-флотски
Макаро́ны по-фло́тски — классическое кулинарное блюдо, осн ...
12.03.2014, 09:52
nnoir
Тушеная говядина с перловкой и овощами
В зимний холодный день хочется теплого сытного обеда или ужина. Этот ...
24.01.2014, 22:03
Апрель