Добавить или исключить ингредиенты

Отбивные из говядины

15-11-2019, 23:04 Понравился 0 поварам Просмотрен 2500 раз

тамара агапитова(4.64)

5533 рецепта

15-11-2019, 23:04

Средняя оценка рецепта

5.00

2 голоса

Не каждая хозяйка решится приготовить отбивные из говядины, опасаясь за то, что они могут получиться слишком жесткими, но это совершенно не так. Из данного вида мяса они выходят не менее сочными, чем из свинины, и жарить их достаточно просто.

Ингредиенты

Говядина мякоть 600 г
Яйцо куриное 2 шт.
Мука для панир.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло растительное для жарки

Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Говядина мякоть
Тип блюда:Ужин

Приготовление1 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 7

Мясо говядины разрезаем на порционные кусочки.

Фото приготовление рецепта: Отбивные из говядины шаг №1

Шаг 2 из 7

Каждый кусочек отбиваем в пакете, во избежании разбрызгивая мяса по кухне.

Фото приготовление рецепта: Отбивные из говядины шаг №2

Шаг 3 из 7

Мясо панируем в муке,

Фото приготовление рецепта: Отбивные из говядины шаг №3

Шаг 4 из 7

Яйцо солим и перчим и после муки панируем в яйце.

Фото приготовление рецепта: Отбивные из говядины шаг №4

Шаг 5 из 7

Жарим на разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки. Попробуйте отбивную и если она ещё не мягкая переложите её в кастрюлю, добавьте полстакана бульона, после чего мясо тушится под крышкой на небольшом огне еще четверть часа. Корочка при таком способе приготовления не будет хрустящей, зато сами отбивные получатся сочными и нежными.