Томленая говяжья голяшка

Понравился 0 поварам Просмотрен 606 раз
фото рецепта: Томленая говяжья голяшка
(4.67)
1131 рецепт
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Говяжья голяшка может быть как с костью, так и без кости. Это мясо довольно жесткое, содержит много соединительной ткани, но из-за этого и относительно недорогое. Готовить такое мясо долго, необходимо соблюдать некоторые правила чтобы результат был отменный.
Ингредиенты
Приготовление5 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 7

Мясо надо промыть, покрывающую мясо пленку убирать не обязательно, достаточно будет надсечь ее острием ножа. Морковь и лук чистим. Стручок перца чили используем свежий или сушеный.

Фото приготовление рецепта: Томленая говяжья голяшка шаг №1
Шаг 2 из 7

Морковь и лук крупно нарезаем, стручок перца используем целиком.

Фото приготовление рецепта: Томленая говяжья голяшка шаг №2
Шаг 3 из 7

В чашу мультиварки укладываем мясо и овощи.

Фото приготовление рецепта: Томленая говяжья голяшка шаг №3
Шаг 4 из 7

Заливаем кипятком так, чтобы вода только покрыла мясо. Ставим в мультиварку. Режим "Мультиповар" - температура 80 гр, время - 5 часов.

Фото приготовление рецепта: Томленая говяжья голяшка шаг №4
Шаг 5 из 7

Примерно за час-полтора до окончания программы добавляем соль, ягоды можжевельника. Также при желании - черный перец горошек, лавровый лист.

Фото приготовление рецепта: Томленая говяжья голяшка шаг №5
Шаг 6 из 7

Мясо достаем, бульон процеживаем - его можно использовать для приготовления супа, бульон получается вкусный. Говядину нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

Фото приготовление рецепта: Томленая говяжья голяшка шаг №6
Готово!

Мясо получается очень мягкое. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Томленая говяжья голяшка шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам