Томленая говядина

Смешиваем нарезанный укроп, перец, соль и приправу.

Добавляем оливковое масло и лимонный сок.

Перемешиваем.

Мясо промываем и убираем с него воду при помощи бумажных полотенец. Делаем небольшие надрезы острием ножа.

Натираем мясо подготовленной ароматной смесью, слегка вдавливаем. так, чтобы смесь попала и в надрезы.

Укладываем мясо в форму для запекания, прикрываем фольгой и оставляем мариноваться часа на два при комнатной температуре.

Затем ставим в духовку и при температуре 160-170 градусом готовим около двух часов. Форма при этом остается прикрытой фольгой. Мясо получается томленое в собственном соку и очень ароматное, благодаря добавленным приправам.

Далее по ситуации, можно сразу горячим подавать к столу, лучший гарнир сюда - традиционное картофельное пюре. Или же завернуть готовую говядину в кусок фольги, дать остыть а потом на несколько часов убрать в холодильник. После этого мясо очень хорошо нарезаетс тонкими кусочками. Можно подавать как холодную закуску или положить на бутерброд.

Приятного аппетита!