Вход

Тушеное мясо по-немецки с подливой из изюма

Понравился 1 повару Просмотрен 4002 раз
фото рецепта: Тушеное мясо по-немецки с подливой из изюма
(4.57)
1362 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Полное название рецепта звучит на английском "Rhineland style Sauerbraten with raisin gravy". Имеется несколько вариантов.
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 7

Для маринада смешаем все ингредиенты и поставим варить в кастрюльке с тяжелым дном. Варим 5 мин. примерно.

Фото приготовление рецепта: Тушеное мясо по-немецки с подливой из изюма шаг №1
Шаг 2 из 7

Ростбиф выложим в большое блюдо /не металлическое/. Зальем горячим маринадом и дадим постоять при комн. тем-ре, пока маринад не остынет. Сверху посыпаем петрушкой. Закроем посуду с говядиной крышкой или пищевой пленкой. Маринуем в холодильнике примерно 4 дня. Каждые 8 часов переворачиваем его.

Фото приготовление рецепта: Тушеное мясо по-немецки с подливой из изюма шаг №2
Шаг 3 из 7

На 5-й день достаем мясо из маринада. Маринад процедим, не выливаем. Говядину посолим и поперчим, присыпаем мукой со всех сторон. Разогреем сковороду с тяжелым дном или жаровню, выложим 2 стол. л. масла. Как масло разойдется, выложим наш кусок говядины и обжариваем со всех сторон 10 мин.

Фото приготовление рецепта: Тушеное мясо по-немецки с подливой из изюма шаг №3
Шаг 4 из 7

Говядину выложим на тарелку, добавим в сковороду или в жаровню 1 стол. л масла. Затем морковь, лук и маринад 3 стакана и тушим 5 мин. помешивая часто. Вернем в сковороду говядину и оставшийся маринад, томатную пасту и поставить кипятить на высокий огонь, как закипит - огонь убавить. Закрыть крышкой с фольгой. И поставить тушить на 3-4 часа. Когда будете переворачивать мясо, осторожно фольгу с крышкой приподнимайте, чтоб фольга не порвалась.

Фото приготовление рецепта: Тушеное мясо по-немецки с подливой из изюма шаг №4
Шаг 5 из 7

Как только говядина будет готова, выложим ее на тарелку, прикроем фольгой. Маринад, небольшую часть, которая была в сковороде с мясом, процедим через сито, добавим в него сахар, вишню, красное вино, изюм. Поставим кастрюльку тушить на высокий огонь 5-7 мин. Добавим джем, присолим и поперчим.

Фото приготовление рецепта: Тушеное мясо по-немецки с подливой из изюма шаг №5
Шаг 6 из 7

Мясо разрежем порциями и подаем с подливой из изюма и овощами.

Фото приготовление рецепта: Тушеное мясо по-немецки с подливой из изюма шаг №6
Готово!

Приятного аппетита.

Фото приготовление рецепта: Тушеное мясо по-немецки с подливой из изюма шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Татьяна Маражо,спасибо!
тори,спасибо!
11 февраля 2013 20:47
Вкусно
11 февраля 2013 20:28
Вкуснотень !
11 февраля 2013 18:12
Похожие рецепты по ингредиентам