Вход

Мясо по-провансальски

Понравился 2 поварам Просмотрен 9480 раз
фото рецепта: Мясо по-провансальски
(5.00)
33 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Яркое красочное ароматное блюдо.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Мясо по-провансальски Мясо по-провансальски

Мясо нарезаем крупными кусочками, как на гуляш. Разогреваем масло на сковороде и обжариваем в нем мясо маленькими порциями. Обжаренное мясо складываем в сотейник, добавляем немного воды (примерно до половины уровня мяса) и тушим под
крышкой на медленном огне примерно полчаса. Добавляем вино и коньяк, а также крупно порезанные лук и чеснок.
Помидоры очищаем от кожицы, режем ломтиками, добавляем.

Мясо по-провансальски Мясо по-провансальски

Закладываем лавровый лист(1-2 листика), мелко порезанную петрушку. У тимьяна лучше взять свежие листья, но у меня был только высушенный, поэтому я положила целые веточки, а потом выбросила. Можно обойтись без тимьяна, если его нет в
наличии, но он добавляет свою вкусовую нотку, так что лучше с ним. Все это тушим под крышкой до почти готовности мяса(минут 40-60, в зависимости от мяса). Мясо солим по вкусу. Оно должно остаться чуть жестковатым, но совсем немного.
Морковь режем толстыми ломтиками, маслины колечками, добавляем. Все перемешиваем. Тушим еще минут 15-20. Даем минут 5 настояться.

Мясо по-провансальски Мясо по-провансальски

Наше блюдо готово.

Мясо по-провансальски Мясо по-провансальски

Приятного аппетита.
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Вино, коньячок, телятина.. уже вкусно :)
14 декабря 2011 21:11
Похожие рецепты по ингредиентам