Утка с яблоками
- Утка 3 кг
- Масло оливковое 2 ст. л.
- Соевый соус 1 ст. л.
- Мед пчелиный 2 ст. л.
- Сок апельсиновый 2 ст. л.
- Цедра апельсина 20 г
- Чеснок 3 зубчика
- Горчица острая 3 ст. л.
- Перец черный 7 г
- Паприка 10 г
- Яблоко 2 шт.
- Чернослив 80 г
- Соль по вкусу
Утку промойте, обсушите.
Для приготовления маринада для утки смешайте оливковое масло, с соевым соусом, цедрой половины апельсина, апельсиновым соком, острой горчицей, мёдом, копченой паприкой, измельченным чесноком, чёрным молотым перцем.
Утку натрите солью, натрите хорошо маринадом снаружи и внутри. Оставьте утку мариноваться на 2-4 часа в холодильнике.
Нарежьте половину яблока мелко, нарежьте чернослив.
Из остальных яблок удалите сердцевину и нарежьте крупными кусками.
Фаршируйте утку мелко нарезанными яблоками и черносливом.
В рукав для запекания выложите крупные куски яблок, сверху выложите фаршированную утку. Завяжите кулинарный рукав с двух сторон. Запекайте утку с яблоками в рукаве в разогретой до 200°C духовке около 2 часов, ориентируйтесь по своей духовке. Достаньте утку из духовки, откройте кулинарный рукав и запекайте ещё минут 5-7 с открытым рукавом, чтобы утка зарумянилась. Поливайте утку жиром и маринадом из рукава.
Подавайте утку к столу с яблоками. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова